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Amazon | Le guide culinaire Edition intégrale et originale。Amazon | Le guide culinaire Edition intégrale et originale。エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | eclipse plus。洋食のこつ 茂出木心護著 1970年。中国水墨画花鳥画大型教科書㊤㊦冊人気画家徐湛著水墨画教室必備品美術教育の座右の書。トライガンArt Book。水墨画巨匠【草間偷活.斉白石草虫世界大型画集】北京画院編中国美術研究者の座右の書。未使用 絶版 ザ・バースデイ ベスト バンドスコア 楽譜 タブ譜。ビックリマン原画大全【新品・未開封品】シュリンク付　ロココ&マリア（シール付）。茶道全集　全１５巻＋別巻。国鉄鋼製客車史 ナハ10形の一族 上・中・下巻（3巻セット）